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La Natural 12 de mayo de 2018

BEBIDAS VEGETALES



Qué son las bebidas vegetales

Son bebidas elaboradas a base de agua e ingredientes vegetales.
Están exentas de lactosa y la mayoría son de bajo contenido calórico y grasas, siendo estas fundamentalmente mono y poliinsaturadas.
Tienen un alto porcentaje de agua (90% aproximadamente) lo que facilita su digestión y asimilación.
En función de los vegetales que las compongan, contendrán múltiples vitaminas, minerales, fibras…
Algunas bebidas vegetales pueden estar compuestas también por pequeñas proporciones de fructosa o aceite vegetal para mejorar su tránsito, o la digestibilidad o el sabor.

Tipos de bebidas vegetales

Existen diferentes tipos, dependiendo de los vegetales que incluyen:
  • Pueden contener legumbres: cacahuetes, soja… siendo esta variedad la más extendida. Junto a la de quinoa, la bebida vegetal de soja es la que más proteína vegetal aporta. Es rica en lecitina, que ayuda a disminuir el colesterol malo.
  • Pueden contener cereales: avena, arroz, espelta, cebada, alpiste… que se caracterizan por su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales.
  • O pueden estar hechas a base de semillas: girasol, sésamo, quinoa… ricas en proteínas y vitaminas.
  • También pueden estar compuestas por frutos secos: almendras, avellanas, nueces, chufa… Son muy nutritivas y aportan ácidos grasos mono y poliinsaturados.

Por qué consumir bebidas vegetales

Comenzaron a utilizarse en sustitución de las leches de procedencia animal por cuatro cuestiones fundamentales:
  • Por el incremento de casos de intolerancia a la lactosa, convirtiéndose en una bebida alternativa.
  • Por preferir una dieta de origen vegetal, apta para personas vegetarianas y veganas.
  • Las bebidas vegetales son una buena fuente de fibra, minerales, vitaminas y proteínas.
  • Su gran digestibilidad las convierte en una bebida fácil, con muy pocos alérgenos y tolerable por muchos grupos de personas.

En La Natural puedes encontrar la gran mayoría de las variedades de bebidas vegetales ecológicas existentes en el mercado. Además, ahora tenemos de oferta la bebida vegetal de arroz y avellanas y también de arroz y almendras.

Bebidas vegetales